신제품) 자연산 케이푸드 미라클 K-FOOD MIRACLE

신제품) 자연산 케이푸드 미라클 K-FOOD MIRACLE

자연산 살라드 소스, 김밥, 떡갈비, 마른김치

한불통신) 2024 K-Expo를 계기로 KOREA FOOD, 농부산부, 식품유통공사 주관하에 10월 27일(일) Palais Brongniart(파리 2), K-Food 스탠드에서 박지혜 셰프의 K-Food 신제품 소개 워크숍에 참가하여 시식기회를 가졌다.

한 번 사용할 수 있는 막대봉지에 담긴 ‘유자차’와 ‘한라봉티’는 냉온수에 혹은 가스물에 마시는 차로 사용할 수 있다.

하지만 이날 신제품 용도로는 차가 아닌 살라드 조미료 소스로 사용할 수 있음을 보여주었다.

물에 타는 마시는 차용도가 살라드에 잘 비벼주자 맛있는 향과 함께 우리가 흔히 먹는 살라드가 되었다.

마치 간단하게 용도변경으로 변신하듯이 그 모습은 미라클처럼 바뀌었다.

두 번째 시식은 특수하게 잘 포장된 건조김치Kimchi Block(Kimchi V) 신제품을 이용하여 김치국수를 시식하는 시간을 가졌다.

한국 스타트업기업이 특허를 출원하여 만든 마른김치는 여행이나 이동에서 김치를 간편하게 사용하여 식사를 할 수 있다는 장점이 있다.

Kimchi V는 건강자연식품으로 설탕, 인공조미료 굴루텐이 포함되어 있지 않으며 자연재료로 제조되었다.

 

세번째 신제품 시식은 순수 야채 혹은 야채로 만든 고기로  만든 비건 냉동김밥이다.

전자 오분에 간단하게 데워서 먹을 수 있어 전세계인들이 선호할 수 있는 한국식품이다.

 

 

이번 신제품은 HMMA(High Moisture Meat Analogue)기술을 이용하여 순수야채를 이용하여 떡갈비를 만들었다.

한국유명식품기업인 농심이 한국전통요리인 떡갈비 고기요리 맛을 냈다. 불맛을 낸 식물성고기로 << Plant Based Grilled Steak >> 씹는 맛과 고기맛을 그대로 살렸다는데 있다.

 

끝)

한불통신 paris50kyo@gmail.com

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