대상 종가집: 영국·프랑스서 김치 요리대회 개최
Daesang Jong-gajib : concours de cuisine Kimchi organisé en Angleterre et en France
‘김치 케이크’ 1위
한불통신 – ACPP 2023-07-25 ) 김치 브랜드 ‘종가집’을 운영하는 대상은 세계 명문 요리학교인 ‘르 꼬르동 블루’ 등과 함께 김치 요리대회인 ‘종가집 김치 블라스트'(JONGGA Kimchi Blast)를 영국과 프랑스에서 열었다고 21일 밝혔다.
프랑스 대회에는 382명 중 12명이 결선에 진출했고, 깻잎과 에멘탈 치즈로 만든 휘핑크림, 코냑을 곁들인 ‘김치 케이크’를 제시한 세실 마가 우승했다.
대상으로는 루카스 르노 셰프의-”백김치와-배” 차지했다.
영국 대회에서는 267명 중 10명이 결선에 올랐으며, ‘백김치를 곁들인 구운 돼지고기와 김칫국물 젤리 창작요리’를 선보인 페르난도 오르티즈 로사즈가 우승했다.
대상 관계자는 “종가집 김치 블라스트를 통해 한국 김치의 우수성을 알리게 돼 기쁘다”며 “앞으로 더 많은 지역에서 한국 김치의 위상을 드높일 수 있도록 노력하겠다”고 말했다. 대상은 오는 9월 프랑스와 영국에서 요리대회 부대행사로 김장 버무림 행사, 먹거리 박람회 등을 한다. 10월에는 미국에서 김치 요리대회를 연다.
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